香脆香蕉马芬蛋糕
最近买的绿香蕉,自己捂了两天就变黄了。水果摊上卖的都是催熟的,不好吃。自己捂的香蕉很甜很糯非常好吃。 这款马芬蛋糕烤好出炉时,满屋飘着浓浓的香味,跟电影院里卖的爆米花一样的味道。
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步骤1/13
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藜麦水煮10分钟,能看见有小白芽儿捞出控水备用。
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步骤2/13
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香蕉我买的不催熟的,自己在家用纸箱捂两三天就变黄了,它是从里往外熟的,这样的香蕉味很浓,很糯很甜,极力推荐。
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步骤3/13
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香蕉碾碎备用
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步骤4/13
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加鸡蛋拌匀,最好提前把鸡蛋打散再用。
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加融化的黄油拌匀备用
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步骤6/13
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我用的普通面粉+泡打粉+小苏打+糖+肉桂粉+藜麦+香草精拌匀,但不要过度搅拌,可以用翻拌手法,就跟炒菜的手法一样,要保持蛋糕糊里有大量空气,这样烤出来的蛋糕口感松软。将香蕉糊倒入面糊中再搅拌均匀。
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步骤7/13
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配料做法:红糖+燕麦+黄油+普通面粉+核桃仁拌匀
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步骤8/13
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用手使劲攥一下能成团,即可
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步骤9/13
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拌好的蛋糕糊装入模具,不要装满,装到2/3即可
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步骤10/13
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把配料再盖在蛋糕糊上面,用叉子按一按。
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步骤11/13
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放入预热好的烤箱里,上下火180度烤20分钟,可以用牙签扎入蛋糕中心,提起牙签时没有蛋糕糊带出,就证明烤熟了。
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步骤12/13
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凉15分钟后再吃表面更脆更香
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最后一步
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香脆香蕉马芬蛋糕烤好啦,满屋飘香哦,感觉跟电影院里卖的爆米花一样香飘飘。
面粉也可以用自发粉。我家里没有自发粉了,所以用的是普通面粉+泡打粉+小苏打。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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