南瓜空心面
参考月龄:12M+ 一直以为外国的空心面有多大难度,原来一个模具就能搞定。妈妈们家里如果没有面条机的话,可以用普通的面条来做。口感稍稍会逊色一点,但是这个酱汁的口味简直是百搭!
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步骤1/19
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南瓜切小块,冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。
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步骤2/19
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番茄划十字,放入开水中,'泡澡'10分钟。»浸泡后的番茄更容易去皮。
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步骤3/19
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捞出,去皮,切小丁,取重70克备用。
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步骤4/19
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鲜虾去头,去尾,剥去虾壳,去虾线。»鲜虾的背部和腹部各有一条虾线,妈妈们记得给去掉。
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步骤5/19
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虾仁冷水下锅,放入2片姜片,大火煮12分钟。
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步骤6/19
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捞出,切小丁备用。
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步骤7/19
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另起一锅,奶锅水开后倒入莴笋,大火焯水3分钟。
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步骤8/19
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捞出,切小丁备用。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定莴笋丁大小。
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步骤9/19
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果汁杯中倒入蒸熟的南瓜和70克的清水,搅打成泥,取重74克。
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步骤10/19
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面条机中倒入中筋面粉,盖上盖子,顺时针旋转上锁。
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步骤11/19
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选择手动面,再选择'果蔬面'功能,按启动键,屏幕显示所需液体量为74克。
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步骤12/19
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面条机开始工作后,缓缓倒入南瓜汁,大约10分钟后,长条状的空心面就缓缓的出来了。»面条机会有适应时间,妈妈们需要耐心等待,慢慢的就会出长长的空心面啦。
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步骤13/19
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切成2.5厘米的小段。»小段的空心面,更适合宝宝们咀嚼哦。
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步骤14/19
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起锅烧水,水开后倒入空心面,大火煮3分钟。
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步骤15/19
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捞出,放入凉白开中过凉。»过凉后的空心面,口感会更劲道,面条还不易黏连。
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步骤16/19
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平底锅中刷油,开中火,热油后倒入番茄丁,翻炒出汁。
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步骤17/19
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再倒入莴笋丁和虾仁丁,继续翻炒2分钟。
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步骤18/19
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最后倒入空心面翻炒均匀,就可以出锅啦~
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最后一步
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一碗鲜香味美,又有嚼劲的南瓜空心面就做好啦~
●番茄一定要尽量切的小一点,这样可以更快的翻炒出汁。
●吃不完的空心面,妈妈们可以放在室内通风处吹干哦,千万不要在太阳下晒干,不然会变干、变脆,不易保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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