不寒不燥,春季进补好选择——虫草花蒸鱼片
要说蒸菜,印象里都是清汤寡水一身健康毫无食欲,甚至有人简单粗暴的把它归到了“只有我妈想让我天天吃的菜”的这一人神共愤的分类里。可蒸菜绝不只有这么简单。 囡姐今天分享的这道虫草花蒸鱼片,做法极其简单,只需要用到蒸鱼汁这一个调味料,做出的虫草花形似金丝线,口感脆爽,具有独特的香气, 而且鱼肉嫩滑,味道极其鲜美!直叫人一口又一口的不能停筷。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/15
点击查看大图
将鱼柳,斜刀45度,切薄片。
-
步骤3/15
点击查看大图
将片好的鱼片加一小勺的盐,抓拌均匀,腌制五分钟。
-
步骤4/15
点击查看大图
蒜去皮去蒂切成蒜末。
-
步骤5/15
点击查看大图
虫草花洗净,温水浸泡5到10分钟。
-
步骤6/15
点击查看大图
锅中适量油烧至五成热下入一半的蒜末。
-
步骤7/15
点击查看大图
生蒜末小火炒至金黄。
-
步骤8/15
点击查看大图
将腌制好的鱼片铺在盘中,将炒金黄的蒜碎铺在鱼片上,淋上蒸鱼汁。
-
步骤9/15
点击查看大图
再铺上泡好的虫草花,上锅隔水大火蒸10分钟。
-
步骤10/15
点击查看大图
出锅后撒上剩下的蒜末。
-
步骤11/15
点击查看大图
锅中30克食用油烧至9成热。
-
步骤12/15
点击查看大图
将热油浇在蒜末上,滋拉一声热油将蒜末的香味完全激发出来。
-
步骤13/15
点击查看大图
最后撒上葱花。
-
步骤14/15
点击查看大图
一份营养又美味的虫草花蒸鱼片就做好啦。
-
最后一步
点击查看大图
口感脆嫩爽滑,鱼肉鲜嫩多汁,赶快越做起来吧。
1、虫草花性味平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促,最适合肝肾阴虚者食用。
2、虫草花不像虫草那样价格昂贵,一般在市场都可买到,多用来清蒸或煲汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
虫草花蒸鱼片的其他做法
虫草花蒸鱼片的相关分类
虫草花蒸鱼片的相关推荐
-
麻辣凉面
100797人看过 -
自己炸油条
281301人看过 -
葱姜炒蟹
85965人看过 -
鱼香鸡蛋
879093人看过 -
懒人必备!天冷就要吃排骨焖饭!电饭锅搞定~好吃到舔盘
136507人看过 -
京东肉饼
159722人看过 -
#冰箱剩余食材大改造#干锅鸡爪茶树菇
469833人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧鸡翅根
155123人看过 -
排骨焖饭
114707人看过 -
花卷
26787人看过 -
西瓜雪媚娘
33032人看过 -
茶叶蛋
38641人看过