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巧克力慕斯蛋糕的做法

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巧克力慕斯蛋糕

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巧克力，家里爸爸和孩子们都喜欢的零食，以巧克力为原料的巧克力慕斯，更是喜欢，一人一句“太好吃了”、“太香了”……这就是甜蜜的味道～

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1小时以上

八寸戚风(或海绵)蛋糕坯 2片

、

慕斯糊:

、

黑巧克力 20克

、

牛奶巧克力 80g

、

细砂糖 30克

、

牛奶 100克

、

吉利丁片 3片

、

淡奶油 250克

、

表面装饰:

、

可可粉适量

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先制作慕斯糊，首先，将牛奶隔水加热……
步骤2/8 点击查看大图
接着，在牛奶里放入巧克力，搅拌融化至均匀混合……
步骤3/8 点击查看大图
吉利丁片提前泡软，加入搅拌好的牛奶巧克力液中，搅拌至吉利丁片融化，均匀……
步骤4/8 点击查看大图
淡奶油加糖，打发淡奶油，打发至酸奶粘稠状即可……
步骤5/8 点击查看大图
将打发好的淡奶油与步骤三液体混合，搅拌均匀……慕斯糊即完成……
步骤6/8 点击查看大图
取模具，按压蛋糕片，取出适合模具的蛋糕片铺在模具底部，一层蛋糕片，一层慕斯糊，放冰箱稍微冷藏一下，让慕斯糊稍微凝结，再放上一层蛋糕片，最后倒入剩余的慕斯糊……将其放入冰箱冷藏4小时以上……
步骤7/8 点击查看大图
取出冷藏好的慕斯蛋糕，先用糖分过筛均匀地在蛋糕表面撒上一层，再用可可粉过筛撒上一层，最后借助吹风机或者热毛巾协助脱模，✌️大功告成啦。切记，如果借助吹风机，一定要风口朝下方，不要直吹模具边缘，可可粉会被吹走的！！！
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切片，超级美味可口

小贴士

慕斯糊的糖份量可以依据口味增减～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-13

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