大口吃肉之土豆红烧肉
很久没吃红烧肉了,但是光吃肉又比较腻,所以加了土豆。 肉的香、土豆的粉,真是太好吃了。
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步骤1/10
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五花肉冷水下锅,放入姜片,焯水
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焯水后,洗净切块
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小土豆切大的滚刀块
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五花肉冷锅下,不用放油,干煸出油,放少许盐,防爆油
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步骤5/10
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干煸出油,五花肉不要太干,倒出大部分油,留少许油在锅内
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步骤6/10
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放入姜片,整瓣大蒜,八角(如果有香叶,可放两片,我家没了),1勺白砂糖,炒出香味
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步骤7/10
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加入土豆,耗油,老抽,十三香,翻炒一分钟
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步骤8/10
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加大半碗水,煮沸关火,倒入电压力锅,压半小时(煤气灶煮软烂不容易,所以我用电压力锅)
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步骤9/10
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这是半小时后的,汤汁较多
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最后一步
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再倒回炒锅,加盐,大火收汁
五花肉要干煸出油,不然会很油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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