蒜香麻辣小龙虾
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每年夏天最期盼的一道菜,只是因为记忆深处这道菜伴随了整个童年,所以念念不忘。
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
小龙虾
2斤
、
郫县豆瓣
1勺
、
蒜
2头
、
姜片
6片
、
洋葱
1个
、
葱
4根
、
八角
2个
、
桂皮
1块
、
生抽
3勺
、
醋
3勺
、
啤酒
1罐
、
花椒
88粒
、
红辣椒
5个
、
魔芋豆腐
1块
、
豆芽
200克
、
芹菜
3根
、
香菜
2根
烹饪步骤
-
步骤1/5
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起锅热油,加1勺郫县豆瓣小火炒出红油,一次加入蒜末,姜片,葱段,洋葱和八角,桂皮,炒出香味
-
步骤2/5
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龙虾入锅翻炒至变成红色
-
步骤3/5
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先加3勺生抽翻炒均匀,再加3勺香醋烹出香味
-
步骤4/5
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加1罐啤酒煮开后,放入花椒,辣椒,魔芋豆腐,豆芽,芹菜,继续煮15分钟
-
最后一步
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出锅加入香菜叶即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-12
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