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奶油輕芝士蛋糕的做法

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奶油輕芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上

砂糖 45-50克

、

奶油奶酪/忌廉芝士 125g

、

淡奶油 45g

、

牛奶 40g

、

低筋麵粉 30-35克

、

牛油 40g

、

雞蛋黃 3個

、

雞蛋白 2個

、

檸檬汁幾滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
準備好食材
步骤2/9 点击查看大图
除砂糖跟雞蛋白檸檬汁之外，其他所有材料攪拌均勻，可以熱水隔著好讓忌廉芝士跟牛油化開
步骤3/9 点击查看大图
這次沒化好，所以我用篩子又濾了一遍，讓顆粒消失，口感更好！
步骤4/9 点击查看大图
模具用錫紙包兩層以防止水滲進去
步骤5/9 点击查看大图
模具裡面用牛油均勻，做好之後容易脫模
步骤6/9 点击查看大图
蛋白加幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖打發
步骤7/9 点击查看大图
分兩次吧蛋白霜加入上下攪拌混合均勻不要打圈哦！
步骤8/9 点击查看大图
把混合好的液體倒入模具，烤箱提前預熱180度-160度，在烤盤裡加入清水3分之2或者一半，一般2釐米水深左右就可以了！
最后一步点击查看大图
180-160度，要看你家烤箱的脾氣啦！烤1小時後不要著急拿出來可以悶15分鐘，這樣就完成啦！放入冰箱冷藏數小時更好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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