铁版豆腐
铁板豆腐是路边摊上最受欢迎的平民美味,自己在家一口炒锅就能搞定,小火煎到外层酥香金黄,淋上用酱油心生和小鲜调配秘制料汁,外酥里嫩,好吃到爆!
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准备食材和工具:豆腐1块、2个鸡蛋、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、淀粉适量、葱花适量、蒜末适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、植物油适量、白糖1小勺、盐适量鹅妈妈晶钻锅
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步骤2/15
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碗中打入2个鸡蛋,挤入适量小鲜侣调味汁搅打均匀;
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步骤3/15
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豆腐切片,裹上淀粉;
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步骤4/15
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裹上适量鸡蛋液;
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调一碗料汁:碗中倒入葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉,鹅妈妈晶钻锅预热倒入适量植物油,烧至6成热浇在上面,激发出香味;
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步骤6/15
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再挤入适量酱油心生、1小勺糖、适量盐;
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步骤7/15
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挤入适量小鲜侣调味汁;
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步骤8/15
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搅拌均匀待用;
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步骤9/15
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鹅妈妈晶钻锅放入一张油纸,刷上适量植物油,放入豆腐慢烤;
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步骤10/15
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一面上色后,翻面继续烤;
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步骤11/15
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烤至两面微焦且金黄;
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步骤12/15
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刷上调好的料汁;
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撒上葱花,滋啦滋啦烤至酱汁微浓稠即可;
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步骤14/15
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满屋飘香;自己做的,比路边摊上的铁板豆腐要干净卫生多啦;
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最后一步
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外酥里嫩,超级美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-12
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