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川菜:泡椒猪肝

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猪肝含有丰富的铁、磷,是造血不可缺少的原料。猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,对于保护视力也大有用处。 肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用
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30~60分钟
烹饪步骤
小贴士

1、猪肝一定要挤干水分再码味,上粉浆。 2、挂浆后的猪肝要加入一点油,能吃辣的加红油,不能吃辣可换成其他调和油,这样更能保持猪肝的嫩滑口感,且下锅后容易炒散。 3、能颠锅的宝宝记住诀窍,猪肝整体颠锅十八次即可出锅,口感超嫩!

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发布于 2020-05-12

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