麻辣鲜香的炖猪蹄
因为中途手机没电关机了,一部分步骤没有拍照,只写文字,不过很简单!!看文字就可以学会!!
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步骤1/6
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我买的是这种猪蹄块,买了五斤,做了两种猪蹄,这篇讲麻辣,下一篇讲酱香。
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步骤2/6
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冲洗干净后加葱,姜,料酒,焯一下,拿出来清洗干净。
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步骤3/6
起锅烧油,加入火锅底料,郫县豆瓣酱,黄豆酱,辣椒粉,花椒,八角,香叶,干辣椒炒香,炒出红油
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步骤4/6
加入猪蹄翻炒,裹满红油
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步骤5/6
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加入一壶开水后,加生抽,冰糖,盐,味精调味,加老抽上色,小火闷煮60分钟后,大火收汁
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最后一步
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汤汁变粘稠后加入白芝麻翻炒增香!!就可以出锅啦!!是不是超级简单!快来试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-12
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