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牛奶土司的做法

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牛奶土司

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方子是一个450克土司的量，我做了两个

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 260克

、

奶粉 14克

、

细砂糖 50克

、

盐 2.5克

、

牛奶 135克

、

全蛋 30克

、

酵母 3克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除黄油外，所有材料放一起揉扩展阶段，加入黄油揉成光滑面团，（根据面粉吸水不同，预留10~15克水份）进行一发
步骤2/8 点击查看大图
发好面团分成3等份，排气滚圆
步骤3/8 点击查看大图
擀成椭圆形
步骤4/8 点击查看大图
折三折，松驰15分钟
步骤5/8 点击查看大图
擀长，底部压薄
步骤6/8 点击查看大图
由上而下卷，2.5圈，卷好后放入土司盒发酵
步骤7/8 点击查看大图
发至7.5~8分满，盖上盖子，烤箱175度，烤40~45分钟
最后一步点击查看大图
出炉脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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