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黑椒香菇猪肉肠的做法

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黑椒香菇猪肉肠

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪后腿肉 2斤

、

干香菇 6个

、

白糖 30克

、

盐 20克

、

红曲粉 3克（若无可不放）

、

耗油 3勺

、

五香粉 15克

、

白酒 1勺

、

黑胡椒 30克

、

淀粉 3勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将肉切小块，用搅拌机搅成肉馅
步骤2/8 点击查看大图
依次放入白糖、耗油、五香粉、红曲粉和黑胡椒粉搅拌，最后放入淀粉和白酒，多次加入水进行搅拌，这次搅拌一定要把肉搅拌得上劲的感觉才好，这样做出的肠才会钩Q弹，把香菇碎也一并搅拌（不喜欢香菇味的可以忽略）
步骤3/8 点击查看大图
用'神器'灌入肠内（tb有卖肠衣的，还送神器哈）
步骤4/8 点击查看大图
将灌好的肠依个人喜好系成喜欢的大小的扣，上面扎上眼，防止爆破
步骤5/8 点击查看大图
可以水煮也可上锅蒸（个人喜欢蒸，因为蒸出的汤汁不浪费哈）开锅25分钟即可
步骤6/8 点击查看大图
蒸好后即可食用
步骤7/8 点击查看大图
蒸熟的还可以煎一下吃，皮脆肉嫩味道更好哈
最后一步点击查看大图
早餐煎上两个，爽歪歪呦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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