抓饭(新疆版)
抓饭,是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食,多净手掇食,故汉语称为“抓饭”。抓饭营养丰富,具有食补的功效,是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的,故得此名。
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步骤1/11
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准备好食材,牛肉切成丁,,胡萝卜条,洋葱切块,小一点
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步骤2/11
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锅里倒入少许油
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步骤3/11
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加一勺白砂糖,呈现焦黄色。
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步骤4/11
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倒入切好的牛肉,加盐,翻炒变色。
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步骤5/11
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加入洋葱,去腥味,(料酒也可以代替)在翻炒几下
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步骤6/11
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再次加入胡萝卜。炒至胡萝卜变软。
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步骤7/11
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加入准备好的开水,没过胡萝卜。煮五分钟。
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步骤8/11
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准备好的大米(炒菜之前用温水泡至胡萝卜出锅。)把水倒了。
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步骤9/11
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炒好的胡萝卜出锅,倒入电饭锅,用铲子翻一翻,均匀一下。
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步骤10/11
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电饭锅拧到米饭,大概四十分钟左右。
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最后一步
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做好的抓饭出锅了,味道很不错。
电饭锅,我的是电压力锅,电压力锅出来的肉又软又嫩,米也是一粒一粒的,泡米的水一定倒了,因为泡了米,所以,蒸的时候就熟的快。也可以不泡,就是直接蒸。
想放孜然的也可以放孜然,因为我不太喜欢吃,所以没放。也可以放葡萄干,杏脯。(一般素抓饭放这些比较好吃)
电压力锅蒸出来的抓饭好吃到爆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-12
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