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超简单水果千层蛋糕的做法

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超简单水果千层蛋糕

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无需烤箱、无需揉面醒发，一张平底锅，简单食材就可以制作的美味蛋糕，冰箱冷藏过的口感超级顺滑好吃～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 50克

、

玉米淀粉 25克

、

牛奶一盒(240ml)

、

白砂糖 25克

、

喜马拉雅粉盐 1g

、

黄油 10克

、

淡奶油 500ml

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1⃣千层皮材料准备——四个鸡蛋、一盒牛奶(约240ml)、低筋面粉50g、玉米淀粉25g、白砂糖25g、喜马拉雅粉盐1g、黄油10g。2⃣将第一步除了黄油以外的材料混合搅拌均匀，过筛两遍至细腻无颗粒，黄油隔水融化后加入。
步骤2/5 点击查看大图
3⃣平底锅加热，舀一勺半左右(电饭锅配的勺子)面糊，转动锅柄可以轻松行成一个圆饼，小火煎熟，翻面再煎二十秒左右，轻轻铲出平铺到案板上晾凉(锅旁边准备湿毛巾，每煎完一张锅底要放上面冷却)，八寸饼皮我做了十张(熟练后可以摊的更薄更多张)。
步骤3/5 点击查看大图
4⃣冷却千层皮的时候就可以准备制作奶油啦～500ml淡奶油加适量砂糖(一般是10%)，电动打发到有明显阻力。
步骤4/5 点击查看大图
5⃣一张饼皮抹一层奶油、软水果(芒果、草莓等)切片铺一层、抹一层奶油，继续盖第二张饼皮，重复以上步骤。
最后一步点击查看大图
6⃣最后放入冰箱冷藏四小时以上，用另一个盘子翻面，装好(这样制作出来的千层比较平整)，最上面装饰水果即可。

小贴士

1、蚊子家里只剩一盒240ml的淡奶油，所以只够抹六层，如果想多几层适当增加奶油即可。 2、这样做出来的千层皮隔夜也不会变硬，可以用来做盒子千层蛋糕、水果班戟、毛巾卷。 3、鸡蛋没有具体量过重量，如果您选用的鸡蛋较大，可以适当增加面粉用量，总之搅拌好的面糊是非常稀和顺滑的，并且很容易快速摊成一张饼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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