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粑粑纸杯蛋糕的做法

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粑粑纸杯蛋糕

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心血来潮就想吃网红粑粑蛋糕奈何人太懒不想跑这么远去买只好怂恿表弟买来糯米粉自己做....

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 110克左右

、

纯牛奶 100克左右

、

鸡蛋 4个（草鸡蛋较小）

、

醋or柠檬汁 2滴左右

、

家用油一丢丢吧！

、

白砂糖看心情

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
第一步准备好材料糯米粉牛奶鸡蛋糖油....
步骤2/9 点击查看大图
第二步蛋清蛋黄分离最好找一个干净的小盆放蛋清一定要无水无油很干净的状态！！方便打发！紧接着把蛋黄牛奶油（少许因为怕胖就放了一丢丢自欺欺人吧）混合充分搅拌！
步骤3/9 点击查看大图
在将糯米粉筛入混合后的蛋黄牛奶液体中继续搅拌均匀....
步骤4/9 点击查看大图
大概的样子是这样的还是稀一点的状态……
步骤5/9 点击查看大图
用电动打蛋器打发蛋白（打发前可加1～2滴醋）打发到快好的状态加入白糖（怕甜放的比较少这个看心情和口味）打发成这种状态就差不多了……
步骤6/9 点击查看大图
紧接着打发好的蛋白分三次倒入到混合后的蛋黄液体中从上往下翻转搅拌直至混合均匀...
步骤7/9 点击查看大图
装杯...同时烤箱上下火150度预热（根据自己烤箱状态去设置每个烤箱不一样）
步骤8/9 点击查看大图
然后烘烤30-40分钟左右我的烤箱有问题所以我烤的比较久（习惯性在烤箱里放一碗水喜欢那种软一点的感觉吧）
最后一步点击查看大图
最后就可以嗨皮的开吃啦！（趁着空隙我又自己做了三明治可忽略）

小贴士

#1. 蛋黄蛋清分离.切记用来盛放蛋清的小盆要无油无水无任何杂质要不然不好打发！ #2. 烤箱温度根据自家烤箱状态来定毕竟每个烤箱都有自己的想法 #3. 怕胖的妹子们可以选择不放油少放糖（毕竟不放糖没啥味道该吃吃嘛）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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