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芹菜炒豆腐皮

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芹菜有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效豆腐皮属于豆制品有补钙的作用！香菇有健胃开脾的作用一盘简单的菜，营养不简单

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

芹菜 3颗

、

豆腐皮 1张半

、

香菇 3个

、

盐适量

、

生抽适量

、

香油适量

、

蚝油适量

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
清洗干净，准备好需要的菜芹菜3颗，香菇3个，豆腐皮一张半
步骤2/9 点击查看大图
芹菜切断，要是芹菜粗的话，劈开切小段香菇切小块，豆腐皮切小段
步骤3/9 点击查看大图
锅里放油，油热打入三个鸡蛋，炒熟
步骤4/9 点击查看大图
我炒的比较嫩，喜欢吃老点的可以多炒会盛盘备注
步骤5/9 点击查看大图
不用洗锅，直接加油，油热放入1个八角炒出香味，然后放入切好的香菇，翻炒均匀
步骤6/9 点击查看大图
然后放入芹菜，豆腐皮，翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
加入适量盐，生抽，蚝油，翻炒均匀炒制过程中容易干，少量多次加水，我差不多加了4－5次，每次2汤匙左右，不能加多，要不成炖菜了
步骤8/9 点击查看大图
芹菜比较难熟，芹菜炒好就可以关火了放入炒好的鸡蛋，放点香油，拌匀
最后一步点击查看大图
盛盘出锅了，我做的差不多一盘半的量，可以根据自己情况适当增减食材

小贴士

①炒菜时每放一种食材，务必翻炒几下，再放另一种 ②炒制过程中少量多次加水，防止糊锅每次加大约2汤匙左右，务必少加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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