芹菜炒豆腐皮
芹菜有 清热解毒、利尿消肿、平肝降压 的功效 豆腐皮属于豆制品有补钙的作用! 香菇有健胃开脾的作用 一盘简单的菜,营养不简单
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步骤1/9
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清洗干净,准备好需要的菜芹菜3颗,香菇3个,豆腐皮一张半
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步骤2/9
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芹菜切断,要是芹菜粗的话,劈开切小段香菇切小块,豆腐皮切小段
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步骤3/9
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锅里放油,油热打入三个鸡蛋,炒熟
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步骤4/9
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我炒的比较嫩,喜欢吃老点的可以多炒会盛盘备注
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步骤5/9
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不用洗锅,直接加油,油热放入1个八角炒出香味,然后放入切好的香菇,翻炒均匀
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步骤6/9
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然后放入芹菜,豆腐皮,翻炒均匀
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步骤7/9
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加入适量盐,生抽,蚝油,翻炒均匀炒制过程中容易干,少量多次加水,我差不多加了4-5次,每次2汤匙左右,不能加多,要不成炖菜了
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步骤8/9
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芹菜比较难熟,芹菜炒好就可以关火了放入炒好的鸡蛋,放点香油,拌匀
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最后一步
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盛盘出锅了,我做的差不多一盘半的量,可以根据自己情况适当增减食材
①炒菜时每放一种食材,务必翻炒几下,再放另一种
②炒制过程中少量多次加水,防止糊锅
每次加大约2汤匙左右,务必少加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-12
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