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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 600g

、

葱姜丝少许

、

姜片葱段少许

、

料酒少许

、

蒸鱼鼓油少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，鲈鱼处理洗净，葱姜丝泡水备用
步骤2/12 点击查看大图
炉鱼在背后划两刀方便入味，加盐，料酒葱姜腌制15分钟
步骤3/12 点击查看大图
腌好的鱼去掉辅料，冲洗干净，重新摆上葱段，肚里放姜片
步骤4/12 点击查看大图
锅中水开蒸至八分钟即可
步骤5/12 点击查看大图
蒸好的鱼挑去辅料，倒掉多余的汤汁
步骤6/12 点击查看大图
摆上泡好的葱姜丝
步骤7/12 点击查看大图
鼓油倒入葱姜丝水内调匀
步骤8/12 点击查看大图
淋在鱼身上
步骤9/12 点击查看大图
锅中油热放花椒爆出香味捞出
步骤10/12 点击查看大图
油热浇入鱼身上即可
步骤11/12 点击查看大图
香喷喷的
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上桌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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