爽口莲藕
越来越热的天儿,不管是吃米饭还是就面吃,都离不开凉拌菜了,我喜欢吃凉拌菜,所以每天我家的餐桌上都会有一道,嘿嘿,接下来给大家上步骤吧
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步骤1/6
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莲藕洗干净削皮切片,同时烧水
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步骤2/6
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水开把莲藕下锅里开始煮,煮一分钟后捞出,不要煮太久,煮太久就不脆了。煮莲藕的时候准备一盆冷水
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步骤3/6
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莲藕煮好立马捞出来放冷水里,这一步很关键,冷水越冷莲藕会越脆。
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步骤4/6
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待莲藕冷却了捞出来切一下,因为我选的莲藕比较大,所以我切了一下,小莲藕也可以不切,装盘,放红椒丝和香菜,蒜泥,热锅烧油。
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步骤5/6
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油很热的时候呛一下蒜泥,增加香味儿,油适量不要太多,油温控制好能呛出蒜香味儿最好,然后依次加:盐、糖、味精、各一小勺,白醋一大勺,开拌!
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最后一步
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很鲜的一道爽口莲藕就做好了,开动吧
这道菜最关键的地方
一:莲藕不要煮太久
二:莲藕捞出来立马过冷水
三:盐、味精、白糖的量最好一样,(就是用一样大小的勺子)味精在做凉拌菜的时候是不会对身体不好的,所以大家放心吃吧
莲藕性温,补益脾胃,多吃益善哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-12
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