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蔓越莓司康～新手的福音的做法

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蔓越莓司康～新手的福音

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作为早餐，它是非常值得尝试的，酥脆香甜快手集一身！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低粉 250克

、

鸡蛋 1个

、

泡打粉 6克

、

砂糖 50克

、

黄油 85克

、

盐 2克

、

淡奶油 100ml

、

蔓越莓干 70克

、

巧克力豆（铺面）适量

、

蔓越莓干（铺面）适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将低粉、泡打粉、砂糖、盐，放入盆中混合拌匀，加入软化的黄油，搓成粗粒，尽量搓散。
步骤2/13 点击查看大图
倒入蔓越莓干
步骤3/13 点击查看大图
搓均匀松散！
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，倒入淡奶油
步骤5/13 点击查看大图
用蛋抽搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
倒入粉类盆中
步骤7/13 点击查看大图
揉成面团，不要过度揉捏，和成团就可以了
步骤8/13 点击查看大图
分成2份，每份300克左右。将一份放入垫有油纸的6寸圆模中，平铺，将活底模底部顶出来，取出面饼放揉面垫上。
步骤9/13 点击查看大图
表面均匀铺上蔓越莓干和巧克力豆
步骤10/13 点击查看大图
另外一份也同样做好，每份分割成6块三角形，共12块，摆入烤盘，留一点空隙防止粘连，因为烤时会微微涨大一些。
步骤11/13 点击查看大图
表面刷蛋液。烤箱预热200度，将烤盘放入中层，上下火200度烤20分钟，再调低下火至140度，继续烘烤10分钟。共烤30分钟左右。上色即可。
步骤12/13 点击查看大图
出炉！
最后一步点击查看大图
一口下去，酥的掉渣！

小贴士

黄油需要提前室温软化，不可融化！面团和成团时不要过度揉捏，轻轻和成面团就可以了。泡打粉建议用无铝泡打粉，健康一些！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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