松花皮蛋肠
松花蛋肠是北方比较常见的一种灌肠制品，它主要是将鸡蛋和松花蛋两者拌和在一起，再添加一些辅料和调味料在里面，用透明的尼龙肠衣灌制，煮制成熟后在市场上销售。由于产品外包装新颖，口味鲜美，这种产品在市场上有一定的消费群体。
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步骤1/10
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将肠衣洗净浸泡半个小时以上。
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灌水冲洗里面清洗干净。
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步骤3/10
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将肠衣套在灌香肠的工具上。
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步骤4/10
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准备食材（可以适量减少三个鸡蛋，一个皮蛋为一组最好）
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步骤5/10
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将皮蛋切成小块。
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步骤6/10
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将鸡蛋搅散成蛋液。加入盐：四分之一勺、五香粉：四分之一勺、食用碱：1勺尖。搅拌均匀
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步骤7/10
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加入皮蛋后搅拌均匀。
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步骤8/10
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将蛋液灌入肠衣中，上锅蒸制15分钟。注意一定不要灌得太满，否则蒸制的时候会炸裂的。
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步骤9/10
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将蒸好的皮蛋肠取出晾凉。
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最后一步
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切成小块装盘开吃。
注意灌装的过程中的时候一定不要灌的太满，否则会在蒸制或煮制的过程中炸裂。
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发布于 2020-05-12
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