萌厨娘口袋饼
好吃不是问题，行动才是关键。
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步骤1/27
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300克面粉，200克温水，和软面，如图。
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步骤2/27
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干面粉、食用油、盐、黑胡椒粒，用来做油酥。（面和油的比例没那么严格）
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步骤3/27
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搅拌均匀，油酥完成，稠度如图即可。
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步骤4/27
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取出面团，粘手且软的。
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步骤5/27
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面团撒上铺面，用手整理成条状，准备做面剂。
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步骤6/27
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切成合适大小的面剂，图中是60克左右一个。
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步骤7/27
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面剂撒上铺面，防止粘连。
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步骤8/27
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面剂擀成中间后，边缘薄的面皮。
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步骤9/27
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包入油酥。
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步骤10/27
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如包包子一样包起来。
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步骤11/27
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收紧口朝上压成饼状。
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步骤12/27
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先用擀面杖压平收口处。
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步骤13/27
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先擀收口面，再翻面擀，最后为长舌状。
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步骤14/27
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平锅热后刷油，放入饼胚，饼上层刷油。
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步骤15/27
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盖盖子烙制。
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步骤16/27
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小火儿或豆火儿。
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步骤17/27
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饼底面定型后翻面。
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步骤18/27
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鼓成饼胖胖。
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步骤19/27
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烙好取出（鼓起即熟，喜欢软饼火轻些）。
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步骤20/27
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横切一刀的口袋饼，饼皮薄厚均匀。
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步骤21/27
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鸡胸肉洗净擦干。
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步骤22/27
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切薄片，加入生抽、黑胡椒粒、盐、淀粉。
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步骤23/27
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用手抓匀（手的温度是最好的融合剂）。临下锅前加些食用油拌匀。
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步骤24/27
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鸡肉炒熟，出锅前加些黑胡椒酱调味。
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步骤25/27
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入口袋的菜。
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步骤26/27
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加入喜欢的菜。
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最后一步
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这个是剩饼回热，依旧如新。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-12
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