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奶油小泡芙的做法

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奶油小泡芙

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我喜欢吃泡芙，作为一个烘焙爱好者，当然要学会做。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

黄油 40克

、

盐 0.5克

、

水 40克

、

低筋面粉 100克

、

鸡蛋 2-3个根据鸡蛋大小

、

裱花袋 2个

、

裱花嘴8齿一个

、

动物淡奶油 100克

、

绵白糖 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在锅里中加入水，绵白糖，黄油。小火，慢慢将黄油融化。
步骤2/8 点击查看大图
融化后，加入低筋面粉。慢慢把面粉烫熟。像图中这样就可以了。
步骤3/8 点击查看大图
面粉烫熟冷却后，加入鸡蛋。先加一个，不够再慢慢加。两个可能有点多。
步骤4/8 点击查看大图
用筷子顺着一个方向快速搅拌，大约五分钟左右，就变得顺滑了。
步骤5/8 点击查看大图
搅好的面糊是这样的。
步骤6/8 点击查看大图
把调好的面糊装裱花袋里。然后在烤盘底部铺锡箔纸，刷一层植物油，把面糊挤上。（我没有用裱花袋，就用筷子把它盘在上面了，有点丑，请忽略）烤箱170度预热10分钟
步骤7/8 点击查看大图
把面糊放烤箱，先200度烤15分钟，定型后再调180度烤十五分钟。每家烤箱不一样，以自己家烤箱实际温度为准。中途不能打开烤箱。
最后一步点击查看大图
烤好后，在底部挤入奶油就完成啦。

小贴士

烫面的时候一定要烫熟。烤的时候不能开烤箱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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