龙头鱼烧豆腐
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龙头鱼又叫豆腐鱼,只有一根松软的主刺,没有小刺,很适合给小孩子吃,不用担心被卡到。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
龙头鱼
400克
、
豆腐
100克
、
蒜苗
2根
、
姜
3片
、
大葱
半根
、
蒜
2瓣
、
小米辣
1个
、
老抽
5克
、
蒸鱼酱油
5克
、
料酒
15克
、
食盐
3克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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首先将豆腐鱼剪成小块,锅里放油烧热,炒香葱姜蒜和小米辣,放入龙头鱼煎炒2分钟。
-
步骤2/4
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龙头鱼煎到有些收缩,倒入豆腐,从锅边淋入料酒,老抽,蒸鱼酱油,食盐,翻拌均匀后盖上锅盖焖两分钟。
-
步骤3/4
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最后加入蒜苗,再焖半分钟就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
肉嫩味美的龙头鱼烧豆腐就做好了。
小贴士
因为龙头鱼很细嫩,容易碎掉,因此我们要尽量减少翻炒,烹调时间也不宜过长
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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