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酸辣凉鸡的做法

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酸辣凉鸡

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夏天来了，油腻的也不好吃了，吃点凉爽的吧！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡大腿一个

、

香菜 2根

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

自制的酸辣酱 50

、

鸡精 1勺

、

蒜末 1茶匙

、

生姜 2块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备新鲜鸡大腿一个洗净备用
步骤2/5 点击查看大图
下锅煮水开后转小火煮上15分钟，水里放姜、枸杞、盐、大蒜一起煮。
步骤3/5 点击查看大图
煮好后的鸡腿捞出用冷水冲洗，直到没有油珠冒出后把鸡腿放到个大碗里装满水放几个冰袋给它冰镇一下，这样做肉的口感会更好。
步骤4/5 点击查看大图
鸡腿冷却差不多了就把鸡腿砍成块或者用手弄成丝也可以的。
最后一步点击查看大图
然后加入生抽、耗油、香菜、蒜末、自制酸辣椒、少许盐、鸡精，搅拌均匀就好了。

小贴士

酸辣凉鸡拌好后冷藏半个小时以上更入味呀！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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