红焖鸡块
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步骤1/25
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香菇提前一个晚上泡好
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步骤2/25
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木耳提前一个晚上泡好
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步骤3/25
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鸡腿洗净去掉多余的脂肪
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步骤4/25
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3支鸡腿改刀切块
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步骤5/25
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烧一锅水，温水下入鸡块，葱，姜，白酒
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步骤6/25
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开锅后撇去浮沫
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步骤7/25
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捞出备用
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步骤8/25
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准备辣椒，花椒，桂皮，香叶，八角，冰糖
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步骤9/25
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准备葱，姜改刀备用
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步骤10/25
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起锅烧油，下入冰糖
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步骤11/25
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微火慢慢炒化
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步骤12/25
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下入辣椒，花椒，桂皮，香叶，八角
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步骤13/25
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文火炒香
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步骤14/25
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下入葱姜，保持文火炒香
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步骤15/25
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加一勺豆瓣酱，一勺郫县豆瓣酱
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步骤16/25
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文火炒香
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步骤17/25
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加一勺蚝油，一勺酱油
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步骤18/25
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下入鸡块
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步骤19/25
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翻炒均匀
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步骤20/25
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加入适量热水
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步骤21/25
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再加一点点白酒
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步骤22/25
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下入切好的土豆块
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步骤23/25
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翻动一下
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步骤24/25
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倒入高压锅
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最后一步
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大火烧开，上气后转小火压15～20分钟即可出锅享用，觉得淡可以再加一点盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-11
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