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东北杀猪菜的做法

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东北杀猪菜

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东北人儿的家常菜，儿子的最爱

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

酸菜半袋

、

血肠半根

、

大葱 1根

、

姜 1块

、

树椒 1颗

、

大料 1颗

、

花椒 10粒

、

白胡椒粉若干

、

料洒 1点点

、

盐若干

、

鸡精若干

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
冲洗五花肉切成2大块焯水去浮沫，换水放大料花椒姜3片大葱4段树椒1颗花椒10粒，有高压锅的话压12分钟即可用锅煮的话小火40分钟
步骤2/4
酸菜买时要看下袋子说明咱们要买白菜腌制的（也有大头莱腌制的不好），锅中油热放葱段姜各4片酸菜冲洗后入锅多炒一会炒到酸菜没有水分油全部侵入到酸菜内即可（这其实是酸菜好不好吃的最关键所在大家做的吃时酸菜是硬的还有点脆的感觉对吧，按照我的方法吃时是软的糯的）
步骤3/4
倒入烀肉汤煮10分钟，五花肉切5毫米厚片入锅血肠切15毫米厚片先放3片入锅在煮5分钟，放白胡椒粉最好是自家现磨的盐鸡精若干
最后一步
最后出锅时放入血肠直接关火装盘（血肠不能煮煮了就老了不好吃热汤泡着即可）

小贴士

杀猪菜其实要放好多食材猪下水（苦肠肝心拆骨肉等）家里孩子就喜欢吃这三样所以做的比较简单，切记做汤类莱注重的是原汁原味万万不要放生抽蚝油之类的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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