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雪媚娘～白白胖胖的做法

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雪媚娘～白白胖胖

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昨天是母亲节，补发一下昨天的帖子。超市榴莲在搞活动，那就做个榴莲雪媚娘给母上大人吧，一口下去满满都是榴莲味。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 80g+50g

、

玉米淀粉 25g

、

黄油 20g

、

奶油 200ml

、

牛奶 145g

、

糖 30g

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把80g糯米粉和25g玉米淀粉倒入碗中，加入10g糖，再加入牛奶搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
将奶糊过筛两次，倒入盘中。用保鲜膜封好，再用牙签扎几个孔
步骤3/9 点击查看大图
大火蒸十分钟，这时的面团已经很香的，千万控制住自己的唾液腺。然后将20g黄油（直接放冷冻的黄油就OK）和蒸好的面团揉搓一起，过程有点痛苦，又粘又烫手，可以稍微凉一会再揉也行的，但是一定要有温度，不然黄油不能很好被面团吸收。
步骤4/9 点击查看大图
这个是揉好的面团，放冰箱里冷藏半小时。准备喜欢的水果；将50g糯米粉用不粘锅小火炒熟，微微泛黄就行了；奶油中加入剩下的20g糖，打发淡奶油。
步骤5/9 点击查看大图
将面团等分成5-6个剂子，沾一点熟粉，擀成比饺子皮大一些的样子。
步骤6/9 点击查看大图
我没有买雪媚娘模具，就用现成的工具（雪媚娘纸托）将皮放入纸托，挤入奶油，再放一点喜欢的水果。再放一层奶油，捏成包子样子。
步骤7/9 点击查看大图
完成啦，放冰箱冷藏2小时。天比较热，奶油不太稳定，需要放冰箱让她冷静一下。
步骤8/9 点击查看大图
OK啦，满屋子都是榴莲味。嘻嘻嘻
最后一步点击查看大图
希望我的妈妈永远开心快乐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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