糯米小丸子
比起芋圆我更喜欢糯米小丸子,软软糯糯的,成功率又高,最主要喜欢这个口感!
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步骤1/12
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紫薯去皮,切成小片放锅水煮熟,再用破壁机打成泥
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步骤2/12
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紫薯泥趁热加糯米粉,小心手烫,揉成团,相对比较软但不粘手,太干了会揉不成丸子
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步骤3/12
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放个保鲜袋装好
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步骤4/12
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捏一小团揉成圆
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步骤5/12
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南瓜去皮,切成小片放锅水煮熟,再用破壁机打成泥
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步骤6/12
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揉成团
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步骤7/12
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揉成团用保鲜膜包着,捏一小团揉成圆即可
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步骤8/12
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可以用其它绿色蔬菜代替,豆角叶是自家种的,就顺便拿来做丸子了,洗干净,煮熟打成泥
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步骤9/12
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揉成团,保鲜膜包住捏成团再做成小丸子,正好糯米粉没了,所以绿色的只做了一点,太可惜了
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步骤10/12
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来个集体照,绿色的太少了,被掩盖了
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步骤11/12
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这样样比较好看漂亮,改天有空煮着吃色彩更加漂亮,做好了放冷冻保存
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最后一步
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上次做的多芒小丸子,改天把今天做的也做出甜品来
糯米粉可以买泰国水磨的牌子,打成泥一定再趁热和糯米粉揉成团,其他都操作非常简单。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
糯米小丸子的其他做法
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