好吃不腥火腿冬菜蒸鱼腩
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灵感乍现是厨子最优秀的品质,日复一日变化不同食材,即便相同食材,也希望每一次都有惊喜。 在豆果无意间看到冬菜蒸鱼腩这道菜,平时也经常用冬菜蒸鱼,看到炸好的猪油渣,突发奇想
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
鱼腩
1块
、
火腿肠
1根
、
冬菜
1把
、
生姜丝
适量
、
小葱段
适量
、
猪油渣
适量
、
蒸鱼酱油
1勺
、
盐
少许
、
料酒
少许
、
韩国辣酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
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鱼腩切块,能片厚片也可以,看个人能力,用盐抹一遍,加少许料酒。冬菜一把洗干净泡五分钟捞出备用,潮州冬菜太咸,泡点一点盐分。猪油渣切碎,码放到鱼腩上,再铺上冬菜,火腿切丝和青葱段间隔码放到鱼腩上。一切准备就绪
-
最后一步
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蒸锅上汽后,放入蒸锅大火蒸十分钟,沥干蒸鱼的汤水,淋适量蒸鱼酱油,热油炒了点辣椒酱一起倒入鱼碟,鲜辣咸香聚齐,很下饭的
小贴士
即兴发挥的家常菜,直接换成整鱼也可以的,有猪肉的加入,口感会丰富点,也不影响鱼肉的鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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