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老版锅包肉（童年的记忆）的做法

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老版锅包肉（童年的记忆）

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锅包肉我只爱吃老版，感觉是小时候的味道，李先生做的锅包肉色香味俱全…感觉以后都不用出去堂食啦…

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10-30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 500g

、

胡萝卜 5g

、

葱姜蒜适量

、

香菜 3g

、

淀粉 200g

、

盐 2g

、

米醋 10g

、

水 20g

、

白糖 60g

、

味精 2g

、

酱油 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
里脊肉切成薄片，这里我没有图片，葱姜蒜、香菜胡萝卜切好备用。
步骤2/9 点击查看大图
淀粉加清水扮成糊状，里脊肉切薄片裹上淀粉糊，淀粉糊里加入几滴食用油。
步骤3/9 点击查看大图
里脊肉裹上淀粉糊下锅炸，油温略高。
步骤4/9 点击查看大图
炸好后，捞出控油，准备第二次复炸。
步骤5/9 点击查看大图
全倒入锅中进行第二次复炸。
步骤6/9 点击查看大图
炸至金黄色捞出控油，这时我们可以准备料汁。
步骤7/9 点击查看大图
糖，醋，盐，加少许酱油这样我们的料汁就调好了。
步骤8/9 点击查看大图
起锅烧油，料汁入锅轻熬几下加入炸好的里脊肉翻炒在加入备好的葱姜蒜香菜胡萝卜丝，翻炒几下即可出锅。
最后一步点击查看大图
李先生自己做的锅包肉，好吃到爆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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