香烤鸡翅(锡纸)
想烤个鸡翅,无奈家里没有奥尔良调料,换个做法。居然光盘……简单好做,又不用洗锅了。家里寻常的材料都有,来来来,一起动手吧。
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步骤1/4
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因为是全鸡翅,就把鸡翅沿骨头衔接处剁开,肉厚的地方划两刀。先用凉水清洗一下,目的为了洗掉一些血水,有条件的可以用凉水泡一下。然后控干。洋葱切丝,把所有腌料(除了辣椒粉和孜然粉)和鸡翅抓匀,腌制1小时左右。
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步骤2/4
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烤盘放好锡纸,把鸡翅洋葱姜片等全部放到锡纸里。包好。不要漏气。锡纸可以多包几层,我这是3层。烤箱200度,烤30分钟。拿出来后,撒辣椒粉和孜然粉。撒完,稍微搅拌一下,或者把鸡翅翻面。打开锡纸,再入烤箱10分钟。目的把汁水收干,再次入味。
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步骤3/4
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出锅。开吃。 肉质很嫩,味道刚好。不用油,不加糖。全是肉质本来的味道。一个字'香'
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最后一步
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成品
1.先包好烤30分钟,再打开锡纸烤10分钟。这样不会焦,肉质很鲜美。
2.因为要包着烤,不用腌制很长时间,0.5—1小时都可。
3.腌肉时,用手给好好给肉做个按摩,方便入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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