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自制奶黄馅的做法

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自制奶黄馅

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 100毫升

、

白砂糖 40克

、

白醋 3滴

、

普通面粉 50克

、

黄油 40克

、

奶粉 10克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将鸡蛋打入容器中，加入白砂糖，滴2-3滴白醋或柠檬汁，筛入50克面粉，打散，面粉不要出疙瘩
步骤2/4 点击查看大图
找一个不粘锅，将调好的材料放入，再把黄油放入，如果没有黄油可以用食用油替代。快速的翻炒
步骤3/4 点击查看大图
基本搅拌成泥状就可以出锅，放入案板上搓成长条，切成小剂子
最后一步点击查看大图
最后柔成圆球，放入容器中，盖上保鲜膜冰箱冷藏保存30分钟定型即可使用。我这里一共做了20个小球，每个小球大概17-20克左右。如果喜欢大个或者量大可以考虑加料做或者把馅做大。

小贴士

奶黄馅自己做比较放心，奶香味儿十足。如果不想太多奶香可以将10克奶粉换成面粉也没问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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