自制奶黄馅
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步骤1/4
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将鸡蛋打入容器中,加入白砂糖,滴2-3滴白醋或柠檬汁,筛入50克面粉,打散,面粉不要出疙瘩
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步骤2/4
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找一个不粘锅,将调好的材料放入,再把黄油放入,如果没有黄油可以用食用油替代。快速的翻炒
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步骤3/4
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基本搅拌成泥状就可以出锅,放入案板上搓成长条,切成小剂子
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最后一步
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最后柔成圆球,放入容器中,盖上保鲜膜冰箱冷藏保存30分钟定型即可使用。我这里一共做了20个小球,每个小球大概17-20克左右。如果喜欢大个或者量大可以考虑加料做或者把馅做大。
奶黄馅自己做比较放心,奶香味儿十足。如果不想太多奶香可以将10克奶粉换成面粉也没问题。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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