麻辣兔肉

浏览 82.3万 · 收藏 4355 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这道麻辣兔肉几个月前就已经做好了，懒癌犯了，一直放在相册里没有整理！今天终于腾出时间来把它整理出来！麻辣鲜香的兔肉，用来下酒，佐餐，当作追剧小零食都很不错，喜欢的朋友可以一起来学习吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

兔子 1只

、

干辣椒 1把

、

生姜 1块

、

蒜瓣 1个

、

花椒 1把

、

香叶 5片

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

肉蔻 6个

、

山柰 2片

、

料酒 2勺

、

生抽适量

、

老抽少许

、

蚝油 1勺

、

盐 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

火锅底料 1块

、

鸡精 1勺

、

芹菜 1把

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
兔肉清洗干净，剁成小块备用！
步骤2/18 点击查看大图
兔肉冷水下锅焯水，慢慢的浸出兔肉里面的血末！
步骤3/18 点击查看大图
焯好水的兔肉再次清洗干净，捞出沥干水份备用！
步骤4/18 点击查看大图
兔肉放进电压力锅中，放入干辣椒，花椒，生姜，八角，桂皮，香叶，肉蔻，山柰，适量生抽，少许，盐，老抽，料酒，再加入适量的水！（水没过兔肉即可！）
步骤5/18 点击查看大图
盖上盖子，按肉键即可！
步骤6/18 点击查看大图
芹菜洗净切成段备用！
步骤7/18 点击查看大图
煮熟的兔肉捞出沥干水份备用！
步骤8/18 点击查看大图
起锅烧油，放入蒜瓣，生姜，花椒爆香，再放入郫县豆瓣酱，火锅底料炒出红油！
步骤9/18 点击查看大图
放入兔肉翻炒片刻！
步骤10/18 点击查看大图
放入适量的生抽翻炒均匀！
步骤11/18 点击查看大图
放入一勺蚝油！
步骤12/18 点击查看大图
一勺盐！
步骤13/18 点击查看大图
一勺鸡精！
步骤14/18 点击查看大图
起锅前加入适量的芹菜段翻炒均匀即可！
步骤15/18 点击查看大图
成品图
步骤16/18 点击查看大图
成品图
步骤17/18 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图