米酒
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步骤1/9
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500g的糯米浸泡一晚上
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步骤2/9
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上蒸锅隔水蒸30-40分钟
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步骤3/9
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放在容器内冷凉，温温的就可以，不要彻底放凉！
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步骤4/9
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容器内放入4g的甜酒曲
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步骤5/9
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倒入400g的温水融化
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步骤6/9
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倒入糯米里
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步骤7/9
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把糯米和水彻底混合在一起
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步骤8/9
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再混合好的糯米中间挖个洞
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最后一步
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盖上保鲜膜，放置3-4天
夏天天气热放置大約3天左右就可以了，想知道米酒做好了没有，就打开保鲜膜闻一下或者用一个干净的勺子挖一点尝一下。做的米酒口感应该是特别的酸甜，如果不是特别的酸甜证明时间不到位，在夏天没有特别的酸甜也没关系，差不多就可以，如果再放置久就会坏掉！这时候就把米酒装入一下干净的容器内放入冰箱冷藏。
如果是冬天放在保溫箱內5-6天就可以了，做好的米酒放入冰箱内冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-11
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