巴斯克芝士蛋糕
母亲节就做个超拌一拌就能烤的芝士蛋糕吧!
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步骤1/18
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准备一张烘焙油纸,剪成适合的高度……再放进6寸模具中……(剪油纸的教程请看最后两张图)
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步骤2/18
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准备3个全蛋,1个蛋黄
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步骤3/18
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将其全部打散
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步骤4/18
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将奶油奶酪隔水融化,待奶油奶酪变软后加入糖一起搅拌!(忘记照照片了!对不起)
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步骤5/18
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在融化好的奶油奶酪里分3次把蛋液加入其中,充分拌匀!再放入玉米淀粉拌匀!
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步骤6/18
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将拌好的面糊过筛!过筛途中会发现还有好多颗粒,最好过2遍,那样出来的面糊就得细腻!
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步骤7/18
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过筛好的糊
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步骤8/18
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把面糊倒入模具中
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步骤9/18
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震几下,把气泡震出来!
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步骤10/18
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220度……预热5分钟……烤25分钟……涂中请看看表面颜色……如果觉得太黑……就盖上锡纸继续烤!烤好之后放凉,放冰箱冷藏3小时左右!⚠️注意:这款蛋糕不是烤过了!是本来就需要烤成这样!口感丰富
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步骤11/18
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因为是母亲节做的…忘记买装饰品了…就在蛋糕表面撒了点防潮糖粉……这步可忽略!
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步骤12/18
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成品
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步骤13/18
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切开后不会很实……很嫩!非常的好吃!
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步骤14/18
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成品
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步骤15/18
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成品
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步骤16/18
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嫩嫩的芝士口感!加上有点焦黄的表面,一起吃起来真的很棒!
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步骤17/18
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油纸折法(图中是水浴法,我们不需要锡纸,我们只需要准备一张比模具大点的正方形油纸就行!)
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最后一步
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油纸折法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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