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海鲜煲的做法

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海鲜煲

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可以放入各种喜欢的海鲜，鲜的很！

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10~30分钟

花蛤 150g

、

虾 10只

、

蛏子 200g

、

海鲜菇 250g

、

淀粉少许

、

葱姜少许

、

豆腐 1盒

、

胡椒粉少许

、

香菜 2根

、

蚝油 1大勺

、

生抽 3大勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
海鲜菇洗净，掰成段；
步骤2/11 点击查看大图
蛏子和花蛤冲洗干净；
步骤3/11 点击查看大图
虾去头（不要扔掉），去皮，剔除虾线；
步骤4/11 点击查看大图
锅内放油，烧热后，放入葱姜炒香，放入虾头，炒出虾油；
步骤5/11 点击查看大图
放入海鲜菇，继续翻炒；
步骤6/11 点击查看大图
加入没过食材的水，3勺生抽、1勺蚝油，煮2分钟，捞出虾头；
步骤7/11 点击查看大图
锅内的食材全部倒入砂锅;
步骤8/11 点击查看大图
加入豆腐，烧开;
步骤9/11 点击查看大图
加入处理好的虾、蛏子和花蛤，中火煮3分钟；
步骤10/11 点击查看大图
砂锅煮的同时，取一个碗，调适量的水淀粉，加入白胡椒，搅拌均匀；
最后一步点击查看大图
将调好的水淀粉加入砂锅中，（因为加入了生抽和蚝油，所以没有再加盐），关火，撒上香菜碎即可。

小贴士

菌类大家可以选择口蘑等其他喜欢的蘑菇，也可加入泡发好的竹荪，水可以换成高汤，味道会更好(✪▽✪)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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