彩色戚风蛋糕的后续——黄桃慕斯蛋糕
夏天来了,慕斯蛋糕走起来
-
步骤1/18
点击查看大图
蛋糕活底模具底泳锡箔纸包一下
-
步骤2/18
点击查看大图
吉利丁粉放入水中泡发
-
步骤3/18
点击查看大图
200克黄桃果肉,奶油奶酪,糖都放入vitamix搅拌桶中搅拌均匀
-
步骤4/18
点击查看大图
加入融化的吉利丁溶液,再稍微高速搅拌均匀待用
-
步骤5/18
点击查看大图
淡奶油打发到可以流动的状态
-
步骤6/18
点击查看大图
淡奶油和之前的慕斯糊混合均匀
-
步骤7/18
点击查看大图
底部铺入一片蛋糕模(原谅我随意切的拼接蛋糕片)
-
步骤8/18
点击查看大图
一半倒入模具中
-
步骤9/18
点击查看大图
另外200克黄桃切丁
-
步骤10/18
点击查看大图
撒上黄桃丁,再放一片切了小一圈的戚风蛋糕
-
步骤11/18
点击查看大图
倒入剩余的慕斯液,注意留一点空间给镜面。冷藏至凝固,大概三四个小时。如果有多余的慕斯液可以随意做个慕斯杯,也很好吃
-
步骤12/18
点击查看大图
镜面制作把吉利丁粉泡水
-
步骤13/18
点击查看大图
金桔果酱加入黄桃水搅匀
-
步骤14/18
点击查看大图
吉利丁粉隔水融化
-
步骤15/18
点击查看大图
跟之前的金桔果酱混合,过筛倒入模具中,倾斜模具均匀盖上一层就可以了
-
步骤16/18
点击查看大图
放入冰箱继续冷藏两个小时以上
-
步骤17/18
点击查看大图
脱模也很容易,放在一个杯子上面,拿吹风机周围吹一圈模具就会掉下来了,周围很光滑,装饰一下就完成了
-
最后一步
点击查看大图
切一片看看,里面还是五颜六色,是不是很有食欲
吉利丁粉的用量可以根据自己的口感稍微调整,18克是最低用量了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
黄桃慕斯蛋糕的相关分类
黄桃慕斯蛋糕的相关推荐
-
伯爵红茶乳酪慕斯#奇妙烘焙屋#
151988人看过 -
紫薯奶香吐司
113354人看过 -
#“佳”节好滋味# 【下】干货-碱水面包的10种整形手法
158947人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#山形葡萄干吐司
148325人看过 -
双色吐司
1021341人看过 -
慕斯蛋糕
39696人看过 -
酸奶慕斯蛋糕(六寸)
603871人看过 -
#打工人的健康餐#葡萄干红糖马拉糕
149421人看过 -
超快手焦糖烤布蕾-凯度蒸烤箱
64580人看过 -
椰蓉大吐司—面包机版
209043人看过 -
拉丝面包(面包机简单版)
50138人看过 -
#2018年我学会的一道菜#牛奶椰蓉小方
471362人看过