鲜虾蒸水蛋/鲜虾鸡蛋羹
制作简单、老幼皆宜
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步骤1/15
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鲜虾煎到虾钳和脚
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步骤2/15
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用剪刀剪开后背的壳
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步骤3/15
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用刀开边
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步骤4/15
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横切几下，防止蒸的过程中虾卷起来。不要切断
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步骤5/15
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三个鸡蛋
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步骤6/15
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加适量盐
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步骤7/15
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加大约1倍的凉水，搅拌均匀
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步骤8/15
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去掉上面的泡泡
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步骤9/15
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倒入一个浅的盘子里。（这时可以把虾放入盘子里，但虾会浸没，没那么好看，所以蒸一会再放虾。如果蛋液特别浅，虾可以露出来，也可以现在放虾）
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步骤10/15
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放到蒸锅里，锅里加凉水，盘子上最好再盖上一个盘子，防止有水滴进去。开火蒸，水沸腾后过三分钟左右蛋液稍微凝固
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步骤11/15
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然后把鲜虾放在蛋液上。再蒸4-5分钟即可。也要盖上一个盘子，或盖上保鲜膜。相当于一共7-8分钟（水沸腾后开始计时）
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步骤12/15
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取出盘子
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步骤13/15
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加一点葱花，淋一点生抽和芝麻油即可
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步骤14/15
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鸡蛋嫩嫩的
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最后一步
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左下角这只就是蒸蛋里面的虾，也是很嫩的。我一共做了三种做法。之前发布了蒜蓉蒸虾的做法。下次把芝士虾也发布上来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-11
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