一鸡两吃,喝汤吃肉,气血双补~~烀整鸡
烀整鸡,有肉有汤,热气腾腾,满屋子的香气,无需太多的调料,原汁原味,烂乎乎的鸡肉,炖得脱骨,热乎乎地撕下来,蘸着汁吃,真是爽翻天,解馋又过瘾,再喝上一碗热乎乎的鸡汤,鲜美无边啊。
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步骤1/5
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鸡处理干净,洗净,剁去鸡屁股扔掉不要,冷水入锅焯水,加入大葱和姜片,再加入1勺料酒去腥,鸡定型无血水,撇去浮沫,捞出,控水。
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步骤2/5
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高压锅里放入足够的清水,避免二次加水,开火烧热之后,放入焯好的整鸡,放入枸杞子、姜片、大葱、黄芪和当归。
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步骤3/5
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大火烧开,加高压阀,小火烀1.5小时左右,焖一会儿,没气了之后,即可开锅,放入适量的盐。
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步骤4/5
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蘸料做法:蒜瓣去皮然后拍散,切碎放入碗中,加入薄盐生抽、香醋、香油,搅拌均均。
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最后一步
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把鸡捞出装盘,也可以提前撕好。鸡肉蘸着小料,可以大快朵颐地狂吃,再喝碗汤,好吃好喝很满足。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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