百香果小蛋糕~宝宝辅食
我平时做的最多的，就是用百香果搭配蜂蜜或者冰糖泡水做果汁来喝，秒杀外面的果汁店奶茶店！ 这次换个新鲜的做法，把果肉加在蛋糕里！
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步骤1/15
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准备食材：鸡蛋2个、百香果果肉14g、蜂蜜10克、清水15克、白糖25克、植物油22克、低筋面粉35克。
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步骤2/15
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鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入干净的无水无油的大碗中。
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步骤3/15
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将百香果倒入蛋黄中，接着加入植物油。
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步骤4/15
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继续加入清水和蜂蜜。
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步骤5/15
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用刮刀顺着一个方向搅拌均匀，直到变成这样乳化似的状态。
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步骤6/15
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将低筋面粉过筛，加入蛋黄中。
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步骤7/15
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用刮刀搅拌均匀，做成细腻的面糊，没有干粉状态。
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步骤8/15
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分三次，一边打发蛋白一边加入白糖。
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步骤9/15
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将蛋白逐渐打发至硬性发泡的状态。
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步骤10/15
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分2-3次，将蛋白加入蛋黄糊中，每次都快速翻拌均匀。
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步骤11/15
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将剩余的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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步骤12/15
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做好的蛋糕糊是这样蓬蓬的状态哟！
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步骤13/15
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将面糊倒入纸杯中，如果怕倒出来，可以将蛋糊装进裱花袋中，然后挤入纸杯中。
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步骤14/15
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将蛋糕糊震一震再放入烤箱，去除气泡，上下管135度烘烤30分钟，至蛋糕熟透。
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最后一步
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出炉后再将小蛋糕震一下，把多余的热气震出去，避免过度塌陷。像我这样选择低温慢烤，也可以让蛋糕不会开裂的特别厉害，上色也会更漂亮。
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-11
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