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家庭版千层蛋糕的做法

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家庭版千层蛋糕

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昨天母亲节，在家做了两个蛋糕，一个榴莲千层，一个芒果千层。真的太好吃了。做起来真的很简单，但是需要耐心。

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1小时以上

千本皮材料：

、

鸡蛋 5个

、

纯牛奶 500毫升

、

低筋面粉 110克

、

玉米淀粉 50克

、

糖粉 50克

、

黄油 30克

、

陷料：

、

奶油 400克

、

细砂糖 30克

、

芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.全蛋打散，用手动打蛋器打，不要太过用力，不要打出大气泡。把面粉，糖分，淀粉筛入牛奶里，边过筛边搅拌。把搅拌好的牛奶过筛倒入蛋液中，再次搅拌均匀。把黄油隔水融化，放凉，加入牛奶面糊里。混合好的面糊过滤2次，这一步不可少，这样做出来的千层皮才光滑细腻。
步骤2/8 点击查看大图
2.薄饼机加热裹一层面糊继续加热，静待薄饼边缘微微翘起，将薄饼机翻扣饼皮就完成了✅。也可以用不粘锅，锅烧热后调小火，用小勺子盛一勺进锅里，用手端起锅轻轻摇晃至满锅均匀，马上关火，用余温把面饼烘熟。
步骤3/8 点击查看大图
3.做好的千层皮，用油纸裹好放冰箱冷藏半小时。
步骤4/8 点击查看大图
4.将奶油加糖粉打发至8成放冰箱冷藏
步骤5/8 点击查看大图
5.芒果切丁备用
步骤6/8 点击查看大图
6.将一层饼皮摸上奶油加上芒果摸匀，以此类推。
步骤7/8 点击查看大图
7.装饰一下就完成啦✅放入冰箱冷藏3小时以上就可以切块食用了
最后一步点击查看大图
8.过节过生日都少不了蛋糕，千层蛋糕简单又好吃。

小贴士

1.不难做但是需要时间和耐心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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