家常卤水鸭翅
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步骤1/16
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准备好需要的食材。
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步骤2/16
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辣椒切圈,葱切段,蒜去皮,八角,桂皮清洗干净,姜切片备用。
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步骤3/16
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先来调一个酱汁,料酒,生抽倒入碗中,加入白砂糖,盐。
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步骤4/16
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加入几滴老抽。
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步骤5/16
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加入五香粉拌匀。
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步骤6/16
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鸭翅清洗干净,两面各划两刀,这样便于入味。
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步骤7/16
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锅里倒入适量清水,放入一半姜片烧开。
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步骤8/16
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放入鸭翅煮出浮沫,捞出稍微冲洗下,控干水分。
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步骤9/16
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热锅热油放入葱,姜,蒜,辣椒,桂皮,陈皮,八角炒出香味。
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步骤10/16
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放入鸭翅,中小火。
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步骤11/16
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煎至表面微黄。
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步骤12/16
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加入调好的酱汁。
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步骤13/16
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加入清水。
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步骤14/16
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盖上锅蒸,大火烧开,转中小火煮20分钟左右,时间可以根据个人饮食习惯稍微调整,喜欢软烂些的可以稍微增加时间。
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步骤15/16
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加入鸡精,大火收汁即可。
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最后一步
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出锅,来杯啤酒可好?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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