柴页豆腐
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步骤1/9
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豆腐柴长这个样
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步骤2/9
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挑去桌梗和花瓣，手捏着两把就够了
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步骤3/9
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清洗干净，开水淖下放破壁机打糊
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步骤4/9
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黄豆杆烧灰
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步骤5/9
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取开水冲草木灰澄清取汁待用，可能取草木灰的弱碱性功能。
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步骤6/9
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冷开水上放块大纱布，舀汁进行洗浆，和洗豆浆一样道理，别看已经打的太糊了，不洗浆做不出来的，试过一次的经验。
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步骤7/9
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加草木灰水搅拌均匀，静置半小时后会有果冻状沉淀。
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步骤8/9
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放冰箱后冷凝更快，能如豆腐切块。
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最后一步
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加点蜂蜜和醋口感更佳，不吃甜的加酱油和醋亦可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-11
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