大骨头炖酸菜
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步骤1/5
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大骨头洗净,冷水下锅加入葱姜料酒焯水,撇去血沫,拿出冷水洗净。
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步骤2/5
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锅里加入葱,姜,花椒,辣椒,八角,桂皮煮开,放入骨头
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步骤3/5
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酸菜投一遍或者两边(看喜好酸的程度),锅里放油,炒一下(为了让酸菜在汤里的口感变成脆脆的)
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步骤4/5
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炒好的酸菜放入锅里一起炖,大约炖一个半到两个小时。
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最后一步
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出锅前加适量盐,再炖三五分钟,出锅!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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