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夏日鸡肉卷的做法

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夏日鸡肉卷

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今天用菠菜汁加入和面，使面皮颜色嫩绿有食欲，卷入爽脆的黄瓜，软嫩的鸡蛋，鲜嫩的鸡肉条，关键是味道一点都不输外面买的！

食材清单加入采购清单

生菜 15克

、

黄瓜 30克

、

鸡胸肉 40克

、

胡萝卜 50克

、

玉米淀粉 3克

、

菠菜汁 100克

、

低筋面粉 65克

、

鸡蛋 1个（约50克）

、

生抽 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡胸肉切薄片。»妈妈们，鸡肉的形状长度可以根据宝宝的咀嚼能力决定，宝宝如果吃不了长条鸡胸肉，也可以切成丁哦。
步骤2/13 点击查看大图
碗中放入鸡胸肉，倒入生抽和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤3/13 点击查看大图
碗中磕入鸡蛋，用筷子打散。
步骤4/13 点击查看大图
起锅刷油，热油后倒入鸡蛋液，中火翻炒至熟，盛出碗中备用。
步骤5/13 点击查看大图
起锅烧水，水开后放入胡萝卜，大火焯水3分钟，捞出。
步骤6/13 点击查看大图
焯完水的胡萝卜和黄瓜，切成丝备用。
步骤7/13 点击查看大图
另起一锅，开中火，锅中刷油，热油后放入腌制好的鸡胸肉，来回翻面煎至金黄色，盛出碗中备用。
步骤8/13 点击查看大图
低筋面粉中倒入菠菜汁，用蛋抽划'Z'字搅拌，直到细腻没有小颗粒。
步骤9/13 点击查看大图
平底锅中刷油，舀一勺面糊到平底锅中，轻轻晃动平底锅使面糊均匀的铺在锅底，小火煎至面皮凝固。
步骤10/13 点击查看大图
煎好的饼皮，盛出到菜板上。
步骤11/13 点击查看大图
饼皮上依次放入生菜、鸡胸肉、黄瓜丝、鸡蛋碎和胡萝卜丝。
步骤12/13 点击查看大图
像我这样卷起来，再对半斜切。
最后一步点击查看大图
夏日鸡肉卷就做好啦！是不是想咬上一口？

小贴士

●妈妈们按照我的食材量，可以做两个鸡肉卷哦。 ●菠菜汁的比例：5克的菠菜叶加100克的清水。 ●妈妈们要先把面糊底部铺平后在点火，这样可以防止面糊还没来得及摊匀，底部已经凝固的尴尬。 ●冷却后的蛋饼皮容易在卷的过程中开裂，妈妈们需要趁热把鸡肉卷卷好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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