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家庭简易版小笼包的做法

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家庭简易版小笼包

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30~60分钟

面粉 500克

、

酵母 6克

、

温水 250克

、

葱适量

、

蚝油 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

肉馅 400克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
酵母粉用温水化开
步骤2/17 点击查看大图
面粉➕酵母水，用筷子往一个方向搅拌，避免太过于粘手
步骤3/17 点击查看大图
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，常温处放至两倍大，冬天要放温暖的地方
步骤4/17 点击查看大图
醒发好的面团成蜂窝状，我忘记拍了，然后手揉醒发好的面团至光滑，继续醒发15分钟
步骤5/17 点击查看大图
二次醒发的15分钟里，我们来准备馅料。大葱切碎
步骤6/17 点击查看大图
和肉馅混合，放两勺蚝油
步骤7/17 点击查看大图
生抽2勺
步骤8/17 点击查看大图
老抽1勺
步骤9/17 点击查看大图
盐……这个就适量吧，图中的小勺子我放了2勺
步骤10/17 点击查看大图
往同一个方向搅拌均匀
步骤11/17 点击查看大图
面团二次醒发好，切成小剂子
步骤12/17 点击查看大图
放入调好的肉馅
步骤13/17 点击查看大图
码放整齐
步骤14/17 点击查看大图
凉水下锅，盖上锅盖，继续醒发10分钟
步骤15/17 点击查看大图
醒发10分钟后，大火烧开，冒热气转中火15分钟就熟了。15分钟后关火，不要立刻打开锅盖，闷2分钟后再打开
步骤16/17 点击查看大图
出锅，好香好香的
最后一步点击查看大图
简简单单的小笼包就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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