家庭简易版小笼包
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步骤1/17
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酵母粉用温水化开
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步骤2/17
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面粉➕酵母水,用筷子往一个方向搅拌,避免太过于粘手
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步骤3/17
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揉成光滑面团,盖上保鲜膜,常温处放至两倍大,冬天要放温暖的地方
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步骤4/17
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醒发好的面团成蜂窝状,我忘记拍了,然后手揉醒发好的面团至光滑,继续醒发15分钟
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步骤5/17
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二次醒发的15分钟里,我们来准备馅料。大葱切碎
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步骤6/17
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和肉馅混合,放两勺蚝油
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步骤7/17
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生抽2勺
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步骤8/17
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老抽1勺
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步骤9/17
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盐……这个就适量吧,图中的小勺子我放了2勺
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步骤10/17
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往同一个方向搅拌均匀
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步骤11/17
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面团二次醒发好,切成小剂子
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步骤12/17
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放入调好的肉馅
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步骤13/17
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码放整齐
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步骤14/17
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凉水下锅,盖上锅盖,继续醒发10分钟
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步骤15/17
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醒发10分钟后,大火烧开,冒热气转中火15分钟就熟了。15分钟后关火,不要立刻打开锅盖,闷2分钟后再打开
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步骤16/17
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出锅,好香好香的
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最后一步
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简简单单的小笼包就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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