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豆角茄子的做法

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豆角茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆角适量

、

茄子 1个

、

玉米粉 2勺

、

大蒜 1瓣

、

干辣椒或小米辣️ 3个

、

花椒适量粒

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

糖适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8
茄子去皮，切块，裹上生粉，下锅炸至变软
步骤2/8
豆角切段，去除表面水分，下锅炸至表皮发皱
步骤3/8
热油，倒入蒜末、花椒，以及切成段的干辣椒，翻炒出香味
步骤4/8
加入生抽、蚝油、糖、鸡精，胡椒粉，搅拌均匀
步骤5/8
倒入茄子和豆角，翻拌均匀
步骤6/8
加盐，翻均匀
步骤7/8
加一点点水，炒到水分几乎蒸发掉
最后一步
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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